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フリルレタスの
カラフルタコライス

調理時間20分

エネルギー774kcal

Message from FOOD CREATOR

具沢山で、見た目にも楽しいカラフルなタコライス。
本場のタコスのように、キドニービーンズ(赤インゲン豆)を入れて、栄養価アップ。
お子様のお誕生日や父の日などパーティーシーンにも活躍できる華やかな簡単レシピです。

FOOD CREATORも絶賛! おすすめのベジリッチ

今回のレシピでは「フリルレタス」を使っています。

詳しくはこちら
FOOD CREATOR 堀池美由紀 PROFILE

材料2人前

フリルレタス1袋
<タコミート>
合いびきミンチ100g
キドニービーンズ50g
ケチャップ大さじ2
ソース大さじ1
カレー粉小さじ1
固形コンソメ1/4個(1個7.1g)
塩、こしょう少々
<アボカドディップ>
アボカド1/2個(60g)
レモン汁小さじ1
オリーブオイル小さじ1
塩、こしょう少々
(お好みでタバスコ…少々)
サルサチップス1/2袋
カッテージチーズ大さじ2
とろけるチーズ60g
ライム1/2個
トマト1個
ご飯お茶碗2杯分

栄養成分1人前

たんぱく質26.7g
脂質32.9g
ビタミンA
 レチノール当量
206.335μg
 βカロテン1500μg
ビタミンC32mg
ビタミンK77μg
カルシウム270mg
葉酸120μg
食塩相当量2.5g

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

作り方

  • キドニービーンズは、ざるにあげ流水で洗い水気をよくきる。固形コンソメは砕く。
    耐熱ボウルにキドニービーンズ、固形コンソメ、残りのタコミートの材料を加え、スプーンでよく混ぜ、ラップをふわりとかけ、600Wレンジで4分加熱する。(途中一度、スプーンで良くかき混ぜる)

    FOOD CREATOR'S POINT!
    タコミートは電子レンジ調理することで時短効率アップ!途中で一度かき混ぜることで、加熱のムラをなくします。
  • アボガドは皮と種を除き、アボカドディップのすべての材料を加えてよく混ぜる。
  • フリルレタスは葉と茎にわけ、葉は手でちぎり、茎はざくぎりにする。お皿にご飯を平たく盛り、上に、1のタコミート、フリルレタス、2のアボカドディップ、2㎝幅の粗みじん切りにしたトマト、チーズ、サルサチップス、ライムとカッテージチーズを彩りよく飾る。
    *お好みでタコスをかけて頂きます。

    FOOD CREATOR'S POINT!
    お子様向けに辛味を抜いているので、大人用には、アボカドディップにたっぷりとタコスを加えて召し上がってみてください。