具沢山で、見た目にも楽しいカラフルなタコライス。
本場のタコスのように、キドニービーンズ(赤インゲン豆)を入れて、栄養価アップ。
お子様のお誕生日や父の日などパーティーシーンにも活躍できる華やかな簡単レシピです。



材料2人前
フリルレタス | 1袋 |
<タコミート> | |
合いびきミンチ | 100g |
キドニービーンズ | 50g |
ケチャップ | 大さじ2 |
ソース | 大さじ1 |
カレー粉 | 小さじ1 |
固形コンソメ | 1/4個(1個7.1g) |
塩、こしょう | 少々 |
<アボカドディップ> | |
アボカド | 1/2個(60g) |
レモン汁 | 小さじ1 |
オリーブオイル | 小さじ1 |
塩、こしょう | 少々 |
(お好みでタバスコ…少々) | |
サルサチップス | 1/2袋 |
カッテージチーズ | 大さじ2 |
とろけるチーズ | 60g |
ライム | 1/2個 |
トマト | 1個 |
ご飯 | お茶碗2杯分 |
栄養成分1人前
たんぱく質 | 19.4g | 1 |
脂質 | 25.5g | |
炭水化物 | 53.8g | |
食塩相当量 | 2g | |
ビタミン A | 146μg | |
βカロテン | 1300μg | |
ビタミンC | 23mg | |
ビタミンK | 74μg | 1 |
カルシウム | 160mg | |
葉酸 | 100μg | 1 |
カリウム | 900mg | 1 |
亜鉛 | 3.8mg | 1 |
栄養監修

Goo Goo Foo
管理栄養士・フードライフプランナー
平原あさみ
作り方
- キドニービーンズは、ざるにあげ流水で洗い水気をよくきる。固形コンソメは砕く。
耐熱ボウルにキドニービーンズ、固形コンソメ、残りのタコミートの材料を加え、スプーンでよく混ぜ、ラップをふわりとかけ、600Wレンジで4分加熱する。(途中一度、スプーンで良くかき混ぜる)
タコミートは電子レンジ調理することで時短効率アップ!途中で一度かき混ぜることで、加熱のムラをなくします。
- アボガドは皮と種を除き、アボカドディップのすべての材料を加えてよく混ぜる。
- フリルレタスは葉と茎にわけ、葉は手でちぎり、茎はざくぎりにする。お皿にご飯を平たく盛り、上に、1のタコミート、フリルレタス、2のアボカドディップ、2㎝幅の粗みじん切りにしたトマト、チーズ、サルサチップス、ライムとカッテージチーズを彩りよく飾る。
*お好みでタコスをかけて頂きます。
お子様向けに辛味を抜いているので、大人用には、アボカドディップにたっぷりとタコスを加えて召し上がってみてください。