プロも認めるこだわり食材、興和の「ベジリッチ」を使ったレシピサイト
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ふわとろちゃんぷる〜

調理時間10分

エネルギー388kcal

Message from FOOD CREATOR

夏バテ対策、栄養補給にばっちり!
卵をふわとろに仕上げて映え感がでて食欲増進。
主食なしでも満足出来るので、ダイエットアプローチも出来ます。

FOOD CREATORも絶賛! おすすめのベジリッチ

今回のレシピでは「スイスチャード」を使っています。

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FOOD CREATOR 上野貴史 PROFILE

材料2人前

スイスチャード60g
豚こま切れ肉80g
3個
木綿豆腐100g
にんじん30g
たまねぎ50g
めんつゆ大さじ1
大さじ1
醤油小さじ1
少々
胡椒少々
ごま油小さじ4

栄養成分1人前

たんぱく質22.2g1
脂質27.6g
炭水化物6.6g
食塩相当量1.9g
ビタミン A322.8μg1
βカロテン2415.6μg
ビタミンC9mg
ビタミンK72μg1
カルシウム130mg
葉酸84μg1
ビタミンB10.39μg1
ビタミンB20.59mg1

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

作り方

  • 豆腐をザルにあけ、手で粗くほぐし、水切りをしておく
  • にんじんは太めの千切り、たまねぎは細めのくし切り、スイスチャードは4cm幅にカットする
  • 豚こま肉に軽く塩胡椒をし、ごま油小さじ1を敷いたフライパンで赤身が消えるまで炒めて取り出す
    FOOD CREATOR'S POINT!ギリギリ火が入るかどうかで取り上げる事で、仕上がりが柔らかくなります。

  • フライパンにごま油小さじ2を足し、強火で一気に卵を半熟に炒めて取り出す

    FOOD CREATOR'S POINT!
    卵をふわとろに仕上げる事で映え感、食欲増進。
  • フライパンを綺麗にし、ごま油小さじ1でにんじん→たまねぎ→スイスチャードの順に炒めて火を入れる
  • 水切りした豆腐を加え、崩さないように丁寧に炒め、温まったら豚肉を入れる
  • めんつゆと醤油を加え味が整ったら半熟にしたたまごを加えサッと合わせて完成