ベジリッチのバジルを使用したソースと、名前も可愛らしいエンジェルレタスを使ってクリスマスにぴったりの華やかなメニューに。スイートバジルをたっぷり使ったバジルソースは様々なお料理にも使えるので、常備しておくと便利です!



材料 4人前 約20cm 角1枚 4人分
エンジェルレタス | 1袋 |
バジルソース | 大さじ2 |
冷凍パイシート | 約20cm角1枚 または 約10cm×20cm 2枚 |
モッツァレラチーズ | 1個(約100g) |
クリームチーズ | 40g |
カッテージチーズ | 大さじ2 |
ミニトマト | 6個 |
プロシュート(または生ハム) | 4〜6枚 |
ゆで卵 | 1個 |
バルサミコ酢 | 大さじ2 |
《バジルソース》 (作りやすい分量) | |
スイートバジル | 3袋 |
くるみ | 20g |
オリーブオイル | 100ml |
にんにく(すりおろし) | 少々 |
塩 | 小さじ1/4 |
栄養成分1人前
たんぱく質 | 14g | |
脂質 | 18.7g | |
炭水化物 | 8.9g | |
食塩相当量 | 1.2g | |
ビタミンA | 76.2μg | |
βカロテン | 583μg | |
ビタミンC | 11mg | |
ビタミンK | 45μg | |
カルシウム | 110mg | |
葉酸 | 30μg |
栄養監修

Goo Goo Foo
管理栄養士・フードライフプランナー
平原あさみ
栄養ポイント
この1品で、1食分のたんぱく質がほぼとれます。骨を丈夫に保つビタミンKも多くとれる栄養満点のピザです。
作り方
《バジルソースの作り方》
- スイートバジルの茎を取り除き、くるみは乾煎りする。
くるみは焦げないように乾煎りし、香ばしさを加えます。
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全ての材料を合わせてブレンダーなどで滑らかになるまで撹拌する。
作ったバジルソースはパスタやリゾットなどにも使えるので、多めに作っておくと便利です。
《パイピザの作り方》
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モッツァレラチーズは1cm厚さに切って一口大に割き、キッチンペーパーなどに挟んで10〜15分置く。新しいキッチンペーパーなどに挟んで上から押さえ、水気をしっかりと切る。冷凍パイシートは約10分室温に出して半解凍の状態にする。クリームチーズは1cm角に切る。
モッツァレラチーズは焼いた時に水分が出て生地が水っぽくならないようにしっかりと水切りをします。
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バルサミコ酢は小鍋に入れて半量になるまで煮詰めバルサミコグレーズを作る。
煮詰めすぎると冷めた時に固まってしまうので注意しましょう。煮詰め過ぎてしまった場合は、少量水を加えて温め、伸ばしてください。 -
トースターの天板にアルミホイルを敷き、1の冷凍パイシートをのせ、周囲1cmほど残してバジルソースを塗る。モッツァレラチーズ、クリームチーズをのせ、チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで約15分焼く。途中焦げ付きそうなら、アルミホイルをかぶせて焼く。
*パイシートが2枚の場合は長辺が1cmほど重なるように合わせ、綿棒などでなじませて約20cm四方にする。
*焼いている途中でチーズから水分が出てくるようであれば、キッチンペーパーなどで軽く押さえると良いでしょう。
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エンジェルレタスは一口大に切り、ミニトマトはヘタを取り除いて薄切りにする。プロシュートとゆで卵は食べやすい大きさに切る。
- 3を器に盛り、4をのせてカッテージチーズを散らし、2のバルサミコグレーズをかける。
エンジェルレタスをたっぷりと使ってツリーのように山型に盛り付けると華やかに仕上がります。