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美白菜とアサリの
春雨炒め

調理時間 10分

エネルギー 237kcal

Message from FOOD CREATOR

9月が旬のあさり。あさりの栄養素を、美白菜にたっぷりと吸わせた体力増強レシピです。
フライパン一つで作れるお手軽献立レシピ。忙しいお夕飯の一品にぴったりです。

FOOD CREATORも絶賛! おすすめのベジリッチ

今回のレシピでは「美白菜」を使っています。

詳しくはこちら
FOOD CREATOR 堀池美由紀 PROFILE

材料 2人前

ベジリッチ 美白菜2袋
あさり180g
春雨20g
ニラ1/4束(30g)
サラダ油大さじ1杯半
しょうが1かけ
にんにく1かけ
3cm幅(8g)
醤油大さじ1弱
大さじ1
ごま油大さじ1

栄養成分1人前

たんぱく質8g
脂質15.6g
炭水化物13.3g
食塩相当量3g
ビタミン A145.8μg
βカロテン620μg
ビタミンC96mg1
ビタミンK135.8μg1
カルシウム178mg
葉酸104.3μg1
3.9mg1
B1247.2μg1

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

作り方

  • しょうが、にんにく、葱はみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで香りが立つまで炒める。たっぷりの水で5分ほど戻し、ざるにあげて水気を切った春雨、あさり、3cm幅に切った美白菜を加え、酒を加えて蓋をする。

    FOOD CREATOR'S POINT!
    あさりは砂抜きしてから使いましょう。水200mlに塩小さじ1の塩水に頭が少し出る程度のあさりを加え、新聞紙をかけて2~3時間冷暗所に置きます。

      

  • あさりの口が開いたら、3cm幅に切ったニラを加え、しょうゆをかけて軽く火を通したらごま油をまわしかけ火を止める。

    FOOD CREATOR'S POINT!
    最後に加えるニラとごま油で香りがアップします!

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