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メカジキとアボカドの
シナモンバジル・オーブン焼き

調理時間 20分

エネルギー 309kcal

Message from FOOD CREATOR

シナモンバジルの風味を残すために、パン粉に混ぜて、白身魚と焼きました。魚は、あじやいわしに変えてもよいです。魚の臭みを、シナモンバジルの香りが消してくれてとても美味しく召し上がることが出来ます。

FOOD CREATORも絶賛! おすすめのベジリッチ

今回のレシピでは「シナモンバジル」を使っています。

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FOOD CREATOR 堀池美由紀 PROFILE

材料 2人前

メカジキの切り身 70g
アボカド 1/2個
トマト 1/2個
シナモンバジルの葉 4枚
塩、黒こしょう 各適量
<シナモンバジル・パン粉>
A
シナモンバジルの葉(みじん切り) 8枚
パン粉大さじ4
ドライトマト(みじん切り) 2枚
ベーコン(みじん切り) 1枚
にんにく(みじん切り) 1片分
塩 小さじ1/4
黒こしょう 小さじ1/8
オリーブオイル 大さじ2
<飾り用>
シナモンバジルの葉 2枚

栄養成分1人前

たんぱく質11.7g
脂質22.8g
炭水化物16.2g
食塩相当量1.1g
ビタミンA88.7μg
βカロテン800μg
ビタミンC20mg
ビタミンK27μg
カルシウム33mg
葉酸67μg
ビタミンE6.1mg1
ビタミンD3.1μg1

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

作り方

  • メカジキは8㎜ほどの厚さにそぎ切りして、塩、黒こしょうをする。アボカドは半割にして8枚にスライスする。トマトは半割にして幅1㎝にスライスする。
  • <シナモンバジル・パン粉>全ての材料を混ぜ合わせる。
    FOOD CREATOR'S POINT!淡白な白身魚のメカジキも、シナモンバジルの香りやベーコンの旨味を混ぜたパン粉で風味共にアップ!お魚は、三枚におろした鯵やいわしでも美味しく育出来ます。
  • 耐熱皿に薄くオリーブオイルを塗り(分量外)、アボカド、トマト、シナモンバジルの葉、メカジキの切り身の順に載せ、上にシナモンバジル・パン粉を載せる。
  • 180度のオーブンで10~12分焼く。
    FOOD CREATOR'S POINT!オーブンがなければ、トースターでも同じように出来ます。焼き色が付きすぎる ようならアルミホイルを被せて様子を見ながら焼いてください。パン粉はカリッと、中は白 身魚がフワッと柔らかい食感に仕上がります。
  • 上に、シナモンバジルの葉を飾る。

レシピで使っているVegerich(ベジリッチ)をお得なセットでご用意いたしました。