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オリーブの炊き込みご飯
シナモンバジル風味

調理時間 10分

エネルギー 352kcal

Message from FOOD CREATOR

バジルは香りを残すために炊き上がってから加えます。
こしょうは粗挽きタイプがおすすめです。お好みによって量は調整してください。

FOOD CREATORも絶賛! おすすめのベジリッチ

今回のレシピでは「シナモンバジル」を使っています。

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FOOD CREATOR 和田 千奈 PROFILE

材料 2人前

米 2合
ブラックオリーブ(種無し) 60g
ベーコン(ブロック) 100g
シナモンバジルの葉 10枚
A
水 330ml
白ワイン 大さじ2
塩 小さじ1/3
こしょう、オリーブオイル 各適量

栄養成分1人前

たんぱく質11.4g
脂質7.0g
炭水化物57.3g
食塩相当量1.4g
ビタミンA7.74μg
βカロテン82μg
ビタミンC10mg
ビタミンK7μg
カルシウム21mg
葉酸11μg

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

作り方

  • 米は洗って30分ほど浸水させ、ザルに上げて水気を切る。
    FOOD CREATOR'S POINT!ベーコンはスライスを使うよりも、ブロックのものを使うことでご馳走感もアップ、具材としての存在感も出ます。
  • ブラックオリーブは半分の大きさに切り、ベーコンは1cm角に切る。
  • 炊飯釜か炊飯鍋に1、Aを入れて混ぜ、2をのせて炊く。炊き上がったらシナモンバジルの葉をちぎって加え、お好みでこしょうをふってオリーブオイルをかける。
    FOOD CREATOR'S POINT!ベーコンから出る旨味、オリーブの塩気、それに加わるバジルの香りが相乗効果となります。だからこそシンプルな味付けで調味します。最後にかけるオリーブオイルはエクストラバージンタイプが良いでしょう。

レシピで使っているVegerich(ベジリッチ)をお得なセットでご用意いたしました。