作り方

• 米は洗って３０分ほど浸水させ、ザルに上げて水気を切る。
  
  ベーコンはスライスを使うよりも、ブロックのものを使うことでご馳走感もアップ、具材としての存在感も出ます。
• ブラックオリーブは半分の大きさに切り、ベーコンは１cm角に切る。
• 炊飯釜か炊飯鍋に１、Aを入れて混ぜ、２をのせて炊く。炊き上がったらシナモンバジルの葉をちぎって加え、お好みでこしょうをふってオリーブオイルをかける。
  
  ベーコンから出る旨味、オリーブの塩気、それに加わるバジルの香りが相乗効果となります。だからこそシンプルな味付けで調味します。最後にかけるオリーブオイルはエクストラバージンタイプが良いでしょう。