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パクチーカレートースト

調理時間 20分

エネルギー 435kcal

Message from FOOD CREATOR

パクチーと相性のカレーを組み合わせたメニューです。夏の暑い時期にも火を使わず、レンジ&トースターで作ることができるので、調理も快適です。パンだけではなく、ご飯の上にパクチーやサラダ野菜と一緒にのせても美味しくいただけます

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今回のレシピでは「パクチー」を使っています。

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FOOD CREATOR 和田 千奈 PROFILE

材料 2人前

パクチー 1/2袋
キーマカレー出来上がりの
半量
冷凍ミックスベジタブル1/2カップ
食パン
(6枚切り)
2枚
ピザ用チーズ30g
《キーマカレー》
(作りやすい分量)
玉ねぎ1/2個
豚ひき肉300g
《A》
カレー粉大さじ2
塩 小さじ1/3
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1
ウスターソース大さじ2
薄力粉大さじ1
ケチャップ大さじ3

栄養成分1人前

たんぱく質24.5g1
脂質20.0g
炭水化物46.9g
食塩相当量3.0g
ビタミンA163μg
βカロテン1211μg
ビタミンC12mg
ビタミンK19μg
カルシウム148mg
葉酸54μg
ビタミンB10.65mg1
ナイアシン10.4mg1

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードアドバイザー 高安千恵

栄養ポイント

エネルギー代謝の補酵素の役割を果たしているビタミンB1やナイアシンが豊富。パクチーカレートーストは1食で1回の食事で摂取する必要のあるタンパク質を含んでいます。

作り方

《 キーマカレー 》

  • 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  • 耐熱容器に1、豚ひき肉、Aを入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで約8分加熱する。
  • 肉に火が通ったらケチャップを入れ、フォークなどで肉を崩しながら混ぜる。再びラップをふんわりとかけ、レンジ600Wで約2分加熱する。

    FOOD CREATOR'S POINT!
    最初にケチャップも加えてしまうと、ケチャップの赤い色味で肉に火が通ったか確認しにくくなってしまうので、後から加えます。
    トーストで使わない分は、作り置きとしてストックしておくと便利です。冷凍もできますし、ご飯の上にのせても美味しいです。

《 パクチーカレートースト 》

  • キーマカレーが温かいうちに冷凍ミックスベジタブルを加え、混ぜ合わせる。
  • パクチーは葉と茎に分け、茎の部分は刻んで1に混ぜ合わせる。
  • 食パンに1をのせ、ピザ用チーズをかける。トースターでチーズが溶けるまで焼き、器に盛ってパクチーの葉をのせる。

    FOOD CREATOR'S POINT!
    ベジリッチのパクチーは茎も柔らかいのですが、茎と葉を別にすることでより食べやすくなります。