作り方

• 耐熱皿にＡをまぶしたささみを入れ、ラップをして600W 1分半加熱する。さめたらたべやすい大きさに切る。
  
  

  
  　塩麹と油でしっとり、風味良い蒸ささみができます。加熱後、火が通るので、表面が白くなっていればＯＫです。ラップをしたまま冷ましましょう。（市販のサラダチキンでも代用可です！）
• 紫玉ねぎは薄くスライスする。グレープフルーツは熱湯から丸ごと3分ゆで、さまし、皮をむき実だけをとりだす。
  
  

  
  グレープフルーツは茹でるとつるりと簡単に皮がむけて、栄養素はそのままです。
  
• ミニトマトは1/4に切る。
• ライムドレッシングの材料は、ミントの葉を刻み、唐辛子は種を除き小口に切り、残りの材料すべてとよく合わせる。
  
• 器に　フリルレタス、パクチー、１のささみ、２の紫たまねぎ、グレープフルーツ、３のミニトマトを載せ、ライムドレッシングを添える。