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わさびルッコラと海鮮の
くりぬきバゲットサンド 恵方巻き風

調理時間 20分

エネルギー 357kcal

Message from FOOD CREATOR

恵方巻きをイメージして、お刺身を使ったスタッフドバゲットサンドです。
大人も子供も大好きな食材を使った、家族みんなで楽しめるパーティーメニューです。

FOOD CREATORも絶賛! おすすめのベジリッチ

今回のレシピでは「わさびルッコラ」を使っています。

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FOOD CREATOR 竹本ともこ PROFILE

材料 2人前

わさびルッコラ1/2袋
細めのバゲット1/2本
マグロの刺身(赤身のサク)50g
スモークサーモンの切り落とし50g
アボカド1/2個
明太子1/2本
クリームチーズ100g
生クリーム大さじ1
レモン果汁大さじ1

栄養成分1人前

たんぱく質18.8g1
脂質21.9g
炭水化物21.2g
食塩相当量1.1g
ビタミンA104.4μg
βカロテン79μg
ビタミンC15mg
ビタミンK4μg
カルシウム44mg
葉酸55μg
ビタミンB60.4mg1
ビタミンB122.5μg1

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

栄養ポイント

代謝ビタミンとよばれるビタミンB群が豊富。たんぱく質や糖質の代謝に必要なビタミンです。1品でエネルギーを作り出す栄養素がしっかり摂れます。

作り方

《 下ごしらえ 》

  • マグロの刺身はキッチンペーパーで拭いて余計な水分を取り除いておく。
  • バゲットの内側の柔らかい部分をテーブルナイフでくり抜く。厚みは外側から1cmほど残しておく。

  • わさびルッコラ、スモークサーモンを2cmほどの長さに、アボカド、マグロを大きめの角切りにしておく。

《 バゲットサンド 》

  • 大きめのボウルの中でクリームチーズ、生クリーム、明太子の中身、レモン果汁を混ぜ合わせてペースト状にする。

  • わさびルッコラ、スモークサーモン、マグロ、アボカドを加えて、潰さないようさっくりと混ぜ合わせる。

  • くり抜いたバゲットに隙間なく詰めて、全体をラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
    輪切りにして出来上がり。


    FOOD CREATOR'S POINT!
    クリームチーズのペーストが柔らかすぎると綺麗な断面が作れないので、生クリームとレモン果汁はボウルに少しずつ加えながら混ぜ合わせると失敗がありません。