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わさびルッコラとモッツァレラ
チーズの洋風七草パスタ

調理時間 20分

エネルギー 639kcal

Message from FOOD CREATOR

生のわさびルッコラとモッツアレラチーズ、ベビーリーフを和えて作るパスタです。
パスタの旨味とわさびルッコラの辛味、ベビーリーフの苦味が年末年始で疲れた体に優しい味わいです。

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今回のレシピでは「わさびルッコラ」を使っています。

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FOOD CREATOR 竹本ともこ PROFILE

材料 2人前

わさびルッコラ1袋
ベビーリーフ1/3袋
ベーコン2枚
パスタ(ペンネ)180g
モッツァレラチーズ1/2個
オリーブオイル大さじ2
コンソメキューブ1個
塩胡椒適量

栄養成分1人前

たんぱく質22.7g1
脂質27.7g
炭水化物69.4g
食塩相当量1.9g
ビタミンA3.3μg
βカロテン30μg
ビタミンC7mg
ビタミンK8μg
カルシウム210mg
葉酸37μg
ビタミンB1 20.9μg1
亜鉛2.9mg1

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

栄養ポイント

神経細胞にも深い関わりのあるビタミンB12は、眠りの質をサポートする栄養素としても知られています。お正月休みで乱れたリズムと整えるのにオススメのレシピです。

作り方

  • わさびルッコラは適当な大きさに切り、ベビーリーフはよく洗って水気を切っておく。

  • モッツァレラチーズは手で裂いておく。
  • 鍋にお湯(600ml)を沸かし、コンソメキューブを溶き、パスタを所定の時間湯がく。

  • フライパンで短冊切りにしたベーコンを炒める。
  • 茹で上がったパスタをフライパンに加えて、ベーコン、オリーブオイルと絡め、火を消す。

  • わさびルッコラとベビーリーフ、モッツァレラチーズを加えて予熱で軽く火を入れ、塩胡椒で味を整えたらお皿に盛り付ける。


    FOOD CREATOR'S POINT!
    わさびルッコラとベビーリーフの食感を残すため、必ずフライパンの火を消して予熱で加熱してください。

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