イタリアンでおなじみのアンティパストをクリスマスらしくリース仕立てにしました。スイートバジルとダークオパールバジルの2種類のハーブが彩りと味わいに華やかさを添えてくれます。材料は入手できるもので大丈夫です。



材料 4人前
オリーブの実(緑黒) | 各6個 |
生ハム | 5枚 |
ミニトマト | 8個 |
ミニモッチェレラチーズ | 8個 |
ドライトマト | 8枚 |
赤緑ぶどう | 各8粒 |
スイートバジル | 適量 |
ダークオパールバジル | 適量 |
ローズマリー | 適量 |
栄養成分1人前
たんぱく質 | 2.1g | |
脂質 | 3.6g | |
炭水化物 | 16g | |
食塩相当量 | 0.7g | |
ビタミン A | 54.2μg | |
βカロテン | 650μg | |
ビタミンC | 11mg | |
ビタミンK | 22μg | |
カルシウム | 39mg | |
葉酸 | 29μg | |
ビタミンE | 3.5mg | 1 |
栄養監修

Goo Goo Foo
管理栄養士・フードライフプランナー
平原あさみ
栄養ポイント
強い抗酸化作用を持つビタミンEが豊富。ドライトマトには食物繊維やカリウムが豊富。バジルとの相性も良く、味のアクセントにもなります。
作り方
- 適宜串にさして、皿にもります。周囲にスイートバジル、ダークオパールバジル、ローズマリーを飾ります。
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バジルの葉は柔らかいので、串にささずにお皿に載せて飾ります。
ドライトマトや生ハムの塩分でおいしく前菜が召し上がれますが、お好みでオリーブオイルをかけて召し上がってください。