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バジルのリースアンティパスト

調理時間 20分

エネルギー 93kcal

Message from FOOD CREATOR

イタリアンでおなじみのアンティパストをクリスマスらしくリース仕立てにしました。スイートバジルとダークオパールバジルの2種類のハーブが彩りと味わいに華やかさを添えてくれます。材料は入手できるもので大丈夫です。

FOOD CREATORも絶賛! おすすめのベジリッチ

今回のレシピでは「ダークオパールバジル/スイートバジル」を使っています。

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FOOD CREATOR 堀池美由紀 PROFILE

材料 4人前

オリーブの実(緑黒)各6個
生ハム5枚
ミニトマト8個
ミニモッチェレラチーズ8個
ドライトマト8枚
赤緑ぶどう各8粒
スイートバジル適量
ダークオパールバジル適量
ローズマリー適量

栄養成分1人前

たんぱく質2.1g
脂質3.6g
炭水化物16g
食塩相当量0.7g
ビタミン A54.2μg
βカロテン650μg
ビタミンC11mg
ビタミンK22μg
カルシウム39mg
葉酸29μg
ビタミンE3.5mg1

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

栄養ポイント

強い抗酸化作用を持つビタミンEが豊富。ドライトマトには食物繊維やカリウムが豊富。バジルとの相性も良く、味のアクセントにもなります。

作り方

  • 適宜串にさして、皿にもります。周囲にスイートバジル、ダークオパールバジル、ローズマリーを飾ります。
  • バジルの葉は柔らかいので、串にささずにお皿に載せて飾ります。


    FOOD CREATOR'S POINT!
    ドライトマトや生ハムの塩分でおいしく前菜が召し上がれますが、お好みでオリーブオイルをかけて召し上がってください。