冬の定番デザート、ティラミス。市販の冷凍ミックスベリーを使って、簡単だけど、本格的。見た目にもとってもキュートなティラミスを作ります。シナモンバジルの爽やかでほんのり甘い香りがデザートにぴったり合います。



材料 2人前
フィンガービスケット | 2本 |
エスプレッソ | 50㏄ |
マスカルポーネ | 75g |
生クリーム | 1/2カップ |
砂糖 | 大さじ1/2 |
《シナモンバジル風味のベリーピュレ》 | |
ベリーミックス(冷凍) | 100g |
砂糖 | 大さじ1と1/2 |
シナモンバジル | 10枚 |
栄養成分1人前
たんぱく質 | 4.0g | |
脂質 | 34g | |
炭水化物 | 25.3g | |
食塩相当量 | 0.2g | |
ビタミン A | 355.1μg | 1 |
βカロテン | 250μg | |
ビタミンC | 11mg | |
ビタミンK | 22μg | |
カルシウム | 140mg | |
葉酸 | 23μg | |
食物繊維 | 0.2g |
栄養監修

Goo Goo Foo
管理栄養士・フードライフプランナー
平原あさみ
栄養ポイント
1食分のビタミンAがとれるデザート。ビタミンAは粘膜を守る働きがあり、ウイルスから守ってくれる効果も期待できます。
作り方
- ベリーピュレを作る。ベリーミックスに砂糖を加えて混ぜ、ふわりとラップをし、600wレンジで1分半加熱し、冷めたら、シナモンバジルのみじんぎりを加えます。(飾り用のシナモンバジルは残しておきます)
- フィンガービスケットは器に入る大きさに切ります。エスプレッソを両面さっと浸して、器の底に並べます。
フィンガービスケットにつけるエスプレッソは、漬けすぎ注意!マスカルポーネソースの水分もしみてくるので、表面だけにさっとつけます。 - マスカルポーネを泡だて器で、なめらかになるまで泡立てます。別のボウルで生クリームを8分だてに泡立て、マスカルポーネと合わせます。半分にわけて、半分に砂糖をくわえてさっと混ぜます。残りの半分に1のベリーピュレの半量を加えてさっと混ぜます。
- 2の上に3の白いマスカルポーネ、3のベリーが入ったマスカルポーネ、最後にベリーピュレの残りとシナモンバジルを飾ります。冷蔵庫で30分以上冷やしてから頂きます。