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わさびルッコラ香る肉巻きおにぎり

調理時間 15分

エネルギー 648kcal

Message from FOOD CREATOR

みんな大好きな肉巻きおにぎり。牛肉とわさびの相性が良いことから、わさびルッコラを刻んでご飯に混ぜることで、爽やかな風味をプラスします。

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今回のレシピでは「わさびルッコラ」を使っています。

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FOOD CREATOR 平原あさみ PROFILE

材料 2人前 約6個分

わさびルッコラ1袋(10g)
あたたかいご飯250g
ふたつまみ
バター3g
牛ロース薄切り肉大きめ6枚
(約180g)
焼肉のタレ(甘口)大さじ2
黒こしょう・片栗粉・油適量

栄養成分1人前

たんぱく質17.6g1
脂質37.6g
炭水化物53.4g
食塩相当量1.6g
ビタミンA10.5μg
βカロテン5μg
ビタミンC1mg
ビタミンK10μg
カルシウム28mg
葉酸20μg
亜鉛5μg1

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

栄養ポイント

亜鉛は体を正常に保つ重要な栄養素です。たんぱく質と一緒に摂ることで吸収を高めます。

作り方

  • わさびルッコラをみじん切りにする。温かいご飯にわさびルッコラ、バター、塩、黒こしょうを加え全体を混ぜ、俵型に成形する。

  • 牛薄切り肉を全体にしっかりと巻きつけ、肉巻きおにぎりにする。片栗粉を全体にまぶす。

    FOOD CREATOR'S POINT!
    お肉はきっちりときつめに巻くのがポイント。片栗粉をまぶすことでお肉が剥がれにくくなり、タレも絡みやすくなります。
  • フライパンに油を熱し、肉巻きおにぎりの全体を転がしながら焼く。触りすぎると肉がはがれてしまうので、焼き色をつけている時は触らないようにする。肉に火が通ったら、一度取り出し、フライパンの汚れを拭く。
  • 焼肉のタレを加え、タレを煮詰め、とろみがついたら肉巻きおにぎりを戻し入れ、全体に絡める。

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