作り方

• ヨーグルトはキッチンペーパーを二重に敷いたザルに入れ、ラップをかけて倍量のおもしを乗せて冷蔵庫で約２時間おき、半量になるまで水切りをする。
  
  

  
  ヨーグルトは一晩おいて水切りをしても良いですが、おもしをのせると短時間で水切りができます。コップやポリ袋に入れた水などでおもしをします。
• スリムケールは半分に切ってラップに包み、レンジ６００wで約１分加熱する。水にさらして水気を絞り、粗く刻む。
  Aを合わせて耐熱容器に入れ、ラップをしないでレンジ６００wで約２０秒加熱し、よく混ぜてバターを溶かす。バナナは皮を剥いて飾り用に少量5mm幅に切り、残りは１cm幅に切る。
• １、２のスリムケールをミキサーかハンドブレンダーなどで撹拌し、A、1cm幅に切ったバナナ、溶き卵、レモン汁、薄力粉を加えて再び撹拌する。
  オーブンシートを敷いた型に流し入れ、飾り用のバナナをのせて１８０度のオーブンで約４０分焼く。
  
  

  
  ブレンダーやミキサーなどに入れて攪拌するだけで簡単！！難しい作業は全くないので、あっという間にできてしまいます。生地にはケールのつぶつぶが残っていても問題ありません。ベジリッチのケールは茎も柔らかく食べやすいので、裏ごしをしなくてもOK！ケールの栄養丸ごと逃さずいただけます。
• 竹串などを刺して何もついてこなければ、型に入れたまま粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。型から外して器に盛り、お好みでミントの葉を飾り、粉糖、シナモンをふる。
  
  生地が柔らかいので型に入れたまま冷やすようにします。