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葉酸野菜の
カレーピクルス

調理時間 15分と半日

エネルギー 93kcal

Message from FOOD CREATOR

カレースパイスで食欲増進。
酢酸による疲労回復効果、便秘解消、クエン酸によるストレス解消など美容効果も見込めます。
常備菜として、副菜にすぐ使えます。長期保存もできます。

FOOD CREATORも絶賛! おすすめのベジリッチ

今回のレシピでは「美白菜」を使っています。

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FOOD CREATOR 上野貴史 PROFILE

材料1人前

美白菜2袋
ミニトマト5個
ブロッコリー100g
[ピクルス液]
お酢170cc
70cc
砂糖大さじ3
3g
カレースパイス小さじ1

栄養成分1人前

たんぱく質6.0g
脂質0.8g
炭水化物18.7g

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

作り方

  • 美白菜を4cmにカットする
  • ミニトマトはヘタを取り洗う
  • ブロッコリーを房どりし、薄く塩味を感じる程度のお湯で45秒茹でてそのままザルにあけて冷ます
  • ピクルス液の材料をジップ付き袋に全て入れ、振りながら混ぜる
  • 野菜を4に入れ、空気を抜いて真空状態にして冷蔵庫で半日以上置く