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スイスチャードの
野菜春巻き

調理時間 30分

エネルギー 171kcal

Message from FOOD CREATOR

作って楽しい、夫婦や家族で盛り上がれるレシピ。
食欲のない時もバランス良い栄養素が摂れる、ベジリッチ(スイスチャード )ならではのレシピです!
スイートチリソースはもう市販を買わなくてOK。

FOOD CREATORも絶賛! おすすめのベジリッチ

今回のレシピでは「スイスチャード」を使っています。

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FOOD CREATOR 上野貴史 PROFILE

材料1人前

スイスチャード1袋
水菜30g
にんじん10g
えび4本
豚肉しゃぶしゃぶ用スライス4枚
大葉2枚
少々
[スイートチリソース]
大さじ5
砂糖大さじ2
2g
輪切り唐辛子10g
にんにく1かけ

栄養成分1人前

たんぱく質15.4g
脂質8.0g
炭水化物8.0g

栄養監修

Goo Goo Foo 管理栄養士・フードライフプランナー 平原あさみ

作り方

  • にんにくをみじん切りにする
  • スイートチリソースの材料を鍋に入れ、沸騰させてアクを取りながらとろみが出るまで煮詰める
  • 水菜は4cmカット、にんじんは4cm長さの千切りにする
  • 大きめの鍋でスイスチャードを茹で、冷水に取る
  • えびは殻をむき背わたを取り、まな板に真っ直ぐ伸ばしブチっと音がするまで押して串に刺す
  • エビを茹でて火を入れ冷まし、豚肉は火を止めたお湯に入れ白くなったらサッと冷水にさらす
  • 水気を切って平らに伸ばしたスイスチャードに、大葉→豚肉→えび→水菜→にんじんの順で乗せて葉先から茎の方へ空気を抜くようにしっかりと巻く(茎で巻いて茎先を茎の下に入れ止める)